學(xué)生食堂是一個校園非常重要的當?shù)?，關(guān)于學(xué)生來說學(xué)生食堂是他們的主要用餐當?shù)?，所以校園領(lǐng)導(dǎo)都應(yīng)該重視校園食堂的辦理?，F(xiàn)在大多數(shù)食堂采用的都是承攬制，所以關(guān)于怎樣辦理這種性質(zhì)的食堂必定要有一個明確的方法，關(guān)于食材的選購也要非常留意。

所以學(xué)生時期的飲食問題更不容忽視，而關(guān)于學(xué)生來說，校園食堂是他們主要的用餐場所，所以校園的食堂承包的辦理就顯得尤為重要。至于校園食堂承包如何運營？如何合理、健康的制定飲食規(guī)劃關(guān)于正在處在成長期的孩子們是至關(guān)重要和影響深遠的。

通常情況下，一般的校園食堂承包辦理的方法有以下三種:強化本錢核算，盡量控制本錢開銷。這就對食采購員了解市場行情這一專業(yè)技能有了較高的要求，這樣作業(yè)包括：合理安排進貨，然后食堂要完結(jié)完善檢驗、保管等作業(yè)。

別的食堂要根據(jù)實際情況訂制食物、果品等的領(lǐng)用制度，還要留意謹防食物、果品等易腐爛物品的腐爛變質(zhì)。此外，大中專院校在實行食堂承包制時，還有一點需求特別留意，那就是要對食堂運營的利潤率進行合理化地控制，以減輕師生的經(jīng)濟開銷負擔(dān)。

強化養(yǎng)分方面的辦理，要根據(jù)師生的詳細需求來添加飯菜的種類和款式，確保師生的養(yǎng)分均衡，盡量滿足師生的身體消耗需求。

強化強食堂的衛(wèi)生辦理，堅持食堂相貌整齊。校園總務(wù)部分要嚴格執(zhí)行國家《食物衛(wèi)生法》的規(guī)定，做到餐具、炊具的潔凈衛(wèi)生潔凈，餐廳的衛(wèi)生保潔，伙食人員要依照國家有關(guān)餐飲從業(yè)人員的有關(guān)規(guī)定進行定時體檢，校園方面可以聘請食堂衛(wèi)生監(jiān)督員定時和不定時的進行檢查和監(jiān)測食物衛(wèi)生等。

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